Zomerse huzarensalade

Koop jij weleens een gouden bakje met huzarensalade bij de supermarkt? Bij barbecues worden de grote verpakkingen vaak ingeslagen. Je kunt echter ook zelf heel eenvoudig een lekkere huzarensalade maken. Dit is niet alleen leuk om te doen, maar het smaakt ook nog eens overheerlijk. Je maakt de huzarensalade ongeveer een uur van tevoren. Houd er rekening mee dat je er ongeveer 25 minuten mee bezig bent. Met dit recept kun je huzarensalade maken voor ongeveer 3 personen.

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 1 zure appel
  • 200 gram kruimige aardappelen
  • 100 gram rundvlees
  • 100 gram tuinerwten uit het vriesvak
  • 3 augurken
  • 1 takje peterselie
  • 5 zilveruitjes
  • Mayonaise
  • 2 eetlepels naturel yoghurt


Bereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Breng een laagje water aan de kook en kook de aardappelen gaar in 5 minuten. Giet de aardappelen vervolgens af en laat het even afkoelen. Kook de erwtjes kort en laat het goed uitlekken. Kook het ei in 8-10 minuten hard en zet weg. Snijd vervolgens de appel, zilveruitjes en de augurken in kleine blokjes. Dit doe je ook met het vlees. Vervolgens maak je alvast de dressing door de yoghurt te mengen met de mayonaise. Breng de dressing op smaak met peper en zout. Daarna is het tijd om alle ingrediënten met elkaar te mengen. Garneer de salade met partjes ei en dek het af. De huzarensalade kun je eten nadat het een uur in de koelkast heeft gestaan.